Embutidos Santulaya

Los cerdos son criados por nuestros socios en las instalaciones de la cooperativa, y engordados hasta su sacrificio siguiendo una alimentación totalmente natural, como se hacía tradicionalmente en esta zona, a base de de berzas y otras verduras, patatas, tercerilla de trigo, castañas y pulpa de remolacha.

Después del sacrificio en el matadero la carne es elaborada siguiendo el método tradicional, sin añadir conservantes, colorantes ni ningún aditivo distinto a pimentón, sal, ajo y en el caso de las morcillas, cebolla. Tal y como nuestros antepasados realizaban su matanza casera.

El curado se lleva a cabo en la sala de ahumado mediante la combustión de madera de roble, dando lugar a un embutido «casero» de máxima calidad y con las mayores garantías sanitarias.

Finalmente todos nuestros productos permanecen de dos a tres días en unas salas de secado para así finalizar el proceso de elaboración, estando ya listo para su distribución.